這個配方可做方型模約12~13個
麵皮材料: 無鹽奶油95g、糖20g、全蛋1個、低筋麵粉120g、中筋麵粉40g、奶粉15g跟起士粉20g
內餡: 這次跟Grace買的鳳梨椰果，味道很不錯，不會太甜。
做法:
先將無鹽奶油放室溫軟化，到手壓下去會凹下去即可。加入糖粉攪拌均勻。
分三次加入蛋液，輕輕攪拌均勻。
將過篩的中、低筋麵粉、奶粉跟起士粉加入攪拌成麵團。這時我會用橡皮刮刀來攪麵團，才不會產生筋度。
麵團完成後我先放入冰箱放鬆個10~15分鐘，然後取出。
酥皮27g，配鳳梨餡23g。搓圓再包。
我的Sharp AX-X1沒有分上下火溫度，我是先預熱烤箱，170度烤12分鐘，翻面後再烤8~10分鐘。
烤的時候要注意不要烤太久或溫度過高，不然酥皮會破掉，不好看。
等涼了之後就可以包起來了，是不是很簡單呢?
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